"Le chocolat : bienfaits, plaisir ou danger ?"

Salle de la Monnaie, MOLSHEIM

Par Joffrey Zoll, maître de conférences-praticien hospitalier, physiologiste spécialiste du métabolisme et de la nutrition, Université de Strasbourg.

Nous retracerons le parallèle entre l'évolution de l'homme et celle du chocolat. Nous verrons ses caractéristiques, ses bienfaits, mais aussi ses dangers, notamment par l'ajout du sucre qui pose des problèmes en terme de santé.