Physique et chimie en cuisine

Plongez dans l’univers des Saveurs savantes à travers une série d’ateliers et d’expériences mêlant cuisine, science et découverte. Mesures, matières, mélanges, cuissons, transformations moléculaires, équilibre du pH ou encore techniques de conservation : explorez les secrets cachés derrière différentes recettes et expérimentez la science qui se déguste. Une invitation à manipuler, observer, comprendre… et savourer autrement.