Nutrition, obésité et santé : démêlez le vrai du faux !

par ROMAIN DÉSERT, Chercheur en biologie à l’Institut de recherche sur les maladies virales et hépatiques, Inserm & Université de Strasbourg

En cette période d’épidémie d’obésité et de malbouffe, chacun cherche à améliorer son
alimentation. Mais il est parfois difficile de démêler le vrai du faux, entre croyances populaires
et résultats de recherche souvent difficiles à appréhender. Nous donnerons quelques outils pour
trouver son chemin dans la jungle des infos et vous aider à améliorer votre assiette ?

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